老年性痴呆又称“阿尔茨海默病”，是一种起病隐匿、多发生于老年人，以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变为主要临床症状的进行性发展的神经系统退行性疾病。目前老年性痴呆还没有理想的治疗方法，因此早期预防很重要。大脑的运转是非常复杂的过程，它需要吸收血液中营养的四分之一来保证正常运转。因此，从饮食中获取大脑所需的营养物质对有效预防老年痴呆至关重要。
怎么吃才能有效预防老年痴呆呢？
适量食用坚果类和种子类食物
大脑的自我修复和更新会消耗大量的Omega-3脂肪酸。坚果和种子中含有机体必需的Omega-3脂肪酸、大量的硒元素和维生素E, Omega-3脂肪酸能促进大脑细胞的修复和更新，硒元素和维生素E能为大脑健康提供充足的营养素，每天食用10g左右的坚果或种子类食物可补充大脑所需营养，预防老年痴呆。
适量摄取含有维生素B6、B12和叶酸等的食物
维生素B6、B12和叶酸是维持大脑神经系统正常功能的必需营养素，适量补充这些营养素有助于提高记忆力和注意力，保持大脑机能活跃，有助于保持良好的情绪和睡眠。
叶酸含量丰富的食物：绿叶蔬菜、动物肝、肾、鱼、蛋、豆制品、酵母等；
维生素B6含量丰富的食物：白肉，动物肝脏、蛋黄、坚果、豆制品等；
维生素B12含量丰富的食物：鱼、肉、蛋、贝类等。
控制胆固醇的摄入量
动物内脏、肉、蛋类中含有丰富的蛋白质和胆固醇。可在饮食中增加深海鱼、虾的摄入量，适量减少红肉（猪牛羊肉）的摄取。因为深海鱼虾中含有丰富的DHA,是大脑神经细胞所必需的营养物质，对延缓大脑萎缩、预防记忆力减退有很好的功效。
在饮食中增加蔬菜水果的摄入量
蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E和类黄酮等植物化学物，有助于帮助大脑清除自由基、抗氧化、预防大脑神经细胞的损害，维持大脑细胞的健康状态。
适量摄取复含卵磷脂的食物
保证卵磷脂的摄入，有助于提高大脑细胞的活化程度，提高大脑的记忆力和反应能力。鱼脑、猪肝、蛋黄、大豆及其制品、花生、山药、芝麻、蘑菇等食物中含有丰富的卵磷脂。
保证足量的蛋白质摄入
蛋白质是大脑运转不可缺少的重要物质，它参与大脑的学习记忆过程。通过摄入蛋白质含量丰富的食物如鱼类、乳类、豆类可有效预防记忆力减退等症状。
总之想要预防老年痴呆需要在饮食中注意增加蔬菜水果的摄入比例、有意识地适量选择优质蛋白、适量摄取坚果，减少胆固醇的摄入量。