（一）减盐核心信息

1.充分认识到高盐饮食的危害：饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

2.控制食盐摄入量。健康成年人每天食盐不超过5克。

3.使用定量盐勺。家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

4.循序渐进，逐渐减少钠盐摄入。可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

5.少吃咸菜多食果蔬。少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

6.阅读营养成分表。购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

7.减少使用调味品。减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

8.少吃高盐的包装食品。多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

9.警惕“藏起来”的盐。盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等。

10.外出就餐选择低盐菜品。在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

（二）减油核心信息

1.科学认识烹调油。烹调油是人体必需脂肪酸和维生素 E 的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

2.控制烹调油摄入量。建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过 25 克。

3.学会使用控油壶。家庭使用控油壶，定量用油、总量控制。

4.多用少油烹调方法。烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。

5.限制反式脂肪酸摄入。高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入量每日不超过2克。

6.少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。

7.阅读营养成分表。购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。

8.减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。

9.从小养成清淡不油腻的饮食习惯。

（三）减糖核心信息

1.认识添加糖。添加糖是指人工加入到食品中的糖类，如白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等。

2.添加糖的危害。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；过多摄入会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病患病风险。

3.控制添加糖摄入量。每人每天添加糖摄入量不超过 50g，最好控制在 25g 以下。

4.多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml 含糖饮料中平均含有添加糖7g。

5.减少食用高糖类包装食品，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。

6.外出就餐时注意减少糖摄入，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等含糖较高。

7.烹调食物时少放糖，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

8.婴幼儿食品无需添加糖，培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。

（一）